主料:
高筋面粉，
280克，
低筋面粉，
20克小麦胚芽，15克
辅料:
全蛋液，
30克，
黄油，
20克，
水，
150毫升
配料:
白糖，
40克，
盐，
2克，
酵母，
3克小麦胚芽，5克（装饰用）小麦胚芽吐司的做法步骤
1.将小麦胚芽平铺在烤盘中，放入预热150度的烤箱中，烘烤5分钟，取出晾凉。
2.除黄油外，把全部材料混合揉成不粘手的面团
3.分三次加入黄油，揉出筋膜
4.滚圆面团，收口向下。表面喷些水
5.盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵至2倍大
6.取出面团排气，分成2份。滚圆。再醒15分钟
7.将面团用擀面杖擀成长条状，宽度与烤馍同宽。
8.然后由短边卷起，卷时不要太紧，轻轻向前自然卷起就可以
9.将卷好的面团收口向下，保持适当间距放入吐司模中
10.放在温暖处发酵1小时
11.放入烤箱前，在面团表面刷一层橄榄油
12.表面撒上小麦胚芽
13.放入预热至170度的烤箱中烘烤35分钟
14.烤好后马上倒扣脱模，放在晾网晾凉。
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烘焙 产妇 面包 早餐 吐司 其他菜系 高筋面粉
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